RECETAS MUY FÁCILES DE CARNE Ternera en salsa - Ingredientes: Filetes de ternera, 1 ó 2 tomates, harina, 1/2 vasito de vino blanco. - Preparación: Se doran los filetes de ternera en una cacerola con un poquito de aceite. Se retiran los filetes y en el mismo aceite freímos el tomate rallado, una vez frito se añade una cucharadita de harina y le damos una vuelta. Se vuelven a poner los filetes cubriéndolos de agua, añadiéndoles el vino blanco y sal. Lo dejamos cocer 1 hora. Pollo al horno - Ingredientes: 1 pollo, 1 limón, 1 pastilla de avecrem, almendras, perejil y ajo, aceite. - Preparación: Compraremos un pollo entero y vacío por dentro. Preparamos un picadillo con las almendras, el perejil y el ajo. Metemos dentro del pollo el limón entero, una pastilla de avecrem y el picadillo. Echamos un poco de aceite por encima y lo metemos al horno hasta que esté hecho (aprox. una hora y media). Si compramos el pollo partido en cuatro trozos, ponemos en una fuente de horno una capa de cebolla en rodajas, ponemos encima el pollo y dos tomates partidos por la mitad, le añadimos un limón exprimido, aceite y sal. Lo metemos al horno hasta que esté hecho. Lomo con jamón y queso - Ingredientes: Filetes de lomo abiertos por la mitad, jamón york, queso en lonchas, huevo, pan rallado, aceite. - Preparación: Se rellenan los filetes de lomo con una loncha de jamón york y otra de queso. Batimos el huevo y rebozamos los filetes con el huevo y el pan rallado. Se fríen a fuego medio para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera. Conejo al horno - Ingredientes: Un conejo troceado, 2 dientes de ajo, 1 chorro de aceite, tomillo, romero, orégano... - Preparación: Colocamos el conejo en una fuente de horno, le ponemos sal, las hierbas, el aceite y un chorro de coñac. Lo metemos al horno a unos 180-200 grados durante 45 minutos. Se pueden asar junto con el conejo unas patatas cortadas a cuadros. Albóndigas - Ingredientes: Carne picada, 1 huevo, 1 diente de ajo, perejil picado, pan rallado, leche y sal, harina, patatas. - Preparación: A la carne picada se le añade un huevo, un diente de ajo muy picado, un pco de pan rallado, 2 ó 3 cucharadas de leche, un poco de perejil picado y sal. Se mezcla todo muy bien y se hacen las albóndigas no muy grandes. Una vez hechas se rebozan en harina y se van friendo en la olla hasta que se doren. En el mismo aceite se fríe un poco de tomate y se vuelven a poner las albóndigas añadiendo agua hasta que las albóndigas estén casi cubiertas y una pastilla de avecrem. Cuando llevan cociendo 10 minutos la añadimos la patata cortada a cuadraditos y le dejamos cocer a fuego lento hasta que se cuezan. Las patatas también pueden hacerse fritas en lugar de cocerlas con las albóndigas, con lo que se añadirían al servir las albóndigas.